ソーヴィニョンブラン

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【ぶどう品種】ソーヴィニョン・ブラン100％
【ワイン】淡いレモン色。生き生きとした花とフルーツの香りはレモン、青リンゴ、ニワトコやハーブを彷彿とさせます。キレのある酸味が爽やかな辛口。

辛口　ライトボディ
適温：10～12℃
容量：750㎖
アルコール度数：12.7度
残糖度：2.3g/ℓ
酸度：5.0ｇ/ℓ

【合わせるお料理】白身魚のムニエル、野菜のグリル、チーズ・フォンデュ
【土壌】石灰岩　黄土
【樹齢】15年
【栽培・収穫】最大６トン/㌶幅広いアロマを生み出す為、早摘み、中間積み、遅積みとわけて収穫
【醸造】厳選培養酵母　ステンレスタンクで低温発酵後、2～3カ月熟成。
【瓶詰】2022年12月
【ヴィンテージ】暑い年だった為、通常よりも早く収穫を始めた。完熟したブドウが素晴らしいアロマを作り出したが、少し控えめな香りとなりアルコール度数がわずかに上がった。

※お酒は20歳から